الاكل والصحة

الاكل والصحة
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر
 

 البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية..

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
cleopatra

cleopatra

المساهمات : 48
تاريخ التسجيل : 08/06/2008

البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية.. Empty
مُساهمةموضوع: البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية..   البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية.. Icon_minitime1الأربعاء يونيو 11, 2008 12:05 am

المقادير:
اوراق اليسطيلة عدد 5
اصناف مختلفة من الاسماك ( اي نوع من الاسماك البيضاء)
كيس من الشعرية
3 طماطم
4 فص من الثوم
قزبور او كزبرة خضراء
قليل من الزبدة
زيتون اخضر
التوابل: كمون - ملح - ابزار او فلفل اسود - هريسة او اي شطة -

الطريقة:
تنظف الاسماك جيدا وتقلى في الزيت او لاصحاب الحمية تصلق في ماء مملح وتوضع جانبا ..تصلق الشعرية ايضا في ماء مملح او نكتفي بوضعها في ماء مغلي ونغطيها ....نقشر الطماطم ونطحنها ثم نضع الثوم في قليل من الزيت على النار حتى نشم رائحتها ثم نضيف الطماطم المطحونة ونضيف التوابل المدكورة والكزبرة ونتركها حتى تتشرب ماءهانضيفها الى الشعرية بعد ان تتشرب الماء ...ناخد الزيتون الاخضر ونقطعه قطعا صغيرة ونضيفه للخليط...
ندهن طاوة بالزبدة نفرش الاوراق الثلاثة الاولى على شكل متقاطع اي يكون ملتقاها في الوسط كي تكون القاعدة سميكة ثم نضع خليط الشعرية بعد ان يبرد تماما ونفرقه بالتساوي في القاعدة نضع الورقة الرابعة ثم الاسماك بعد ان نكون فتتناها قطعا صغيرة ( مع الحرص ان لا نترك فيها اي شوكة) ثم نثني الاطراف عليها وندهنها بقليل من البيض او بالطحين المبلل كي تلتصق وتغطى بالورقة الاخيرة وندخل اطرافها تحت البسطيلة بشكل دائري وتدهن بقليل من الزبده وتدخل الفرن حتى تتحمر ......وتزين بالليمون الحامض والكزبرة والزيتون بالشكل اللدي تفضلوه........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
panther

panther

المساهمات : 9
تاريخ التسجيل : 12/06/2008

البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية.. Empty
مُساهمةموضوع: السلام عليكي   البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية.. Icon_minitime1الخميس يونيو 12, 2008 2:39 am

السلام عليكي
مشكورة واصلي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
البسطيلة بالاسماك والشعرية الصينية..
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الاكل والصحة :: منتدى مطبخ السمك-
انتقل الى: